Der Südtiroler Apfel gehört gemeinsam mit anderen Regionen Italiens zu den Big Playern in der Apfelwirtschaft. Aber wer bestimmt, wann der richtige Erntezeitpunkt ist?
Je nach Apfelanlage werden verschiedene Indikatoren für den Reifeindex errechnet. Die wichtigsten Parameter sind dabei der Stärke- und Zuckergehalt, sowie die Festigkeit des Fruchtfleisches.
Denn, wird ein Apfel zu früh geerntet, so ist er geschmacklich nicht ausgerreift und entspricht nicht den strengen Qualitätskriterien. Wird er zu spät geerntet, dann ist er überreif und kann nur mehr für kurze Zeit ohne Qualitätseinbußen gelagert werden.
Also gilts: der richtige Erntezeitpunkt für jede einzelne Apfelsorte in jeder einzelnen Apfelanlage ist entscheidend für beste leckere Äpfel!
Die größten Apfelproduzenten weltweit gemessen nach Tsd. Tonnen
1)
China
2) USA 3) Türkei 4) Italien 5) Indien 6) Polen 7) Frankreich 8) Iran 9) Brasilien 10) Chile |
11)
Russland
12) Ukraine 13) Argentinien 14) Deutschland 15) Japan 16) Nordkorea 17) Südafrika 18) Usbekistan 19) Spanien 20) Mexiko |
Mehr Infos gibt's bei den wöchentlichen Apfelführungen mit Christine Schönweger!
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Weitere Blogs zum Thema Apfel:
http://tvpartschins.blogspot.it/2012/10/sortenvielfalt-sudtiroler-apfel.html
http://tvpartschins.blogspot.it/2012/09/nicht-nur-eva-pfluckt-apfel.html
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