... haben wir heute Christine Schönweger bei der Alchemie des Schnapsbrennens am Ansitz Gaudententurm, in der Hofbrennerei Gaudenz.An der Reihe war der Marilleler, der in den nächsten Tagen im 2. Brand verfeinert wird und sein typisches fruchtiges Aroma entfalten kann. Genaue Notizen der letzten Brände, stetige Kontrolle über Feuer, Hitze, Druck, Temperatur, sorgfältiges Befüllen der Aprikosen-Maische (Vinschger Marille) sind nur einige der Dinge, die für einen aromatischen "Marilleler" zu berücksichtigen und maßgeblich sind.
Hier der Film dazu ...
Alle Einzelheiten "Von der Frucht zum Edeldestillat" können Sie jeden Mittwoch im historischen Ansitz Gaudententurm bei Südtirols einziger SchnapsbrennerIN kennenlernen. Hier klicken für mehr Infos.
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